New Cerf Dellier Mes flans pâtissiers 2

Ju Chamalo est passionné par les flans, ces délicieux entremets qui ont traversé les siècles et conquis les palais du monde entier. Sa passion l’a conduit à explorer les différentes variations de ce dessert emblématique, allant des recettes traditionnelles aux créations les plus innovantes. Après avoir savouré les flans de nombreux établissements parisiens, Ju a décidé de franchir le pas et de devenir un maître dans l’art de la préparation des flans.

Son expertise dans ce domaine est incontestable, et il a acquis au fil du temps une connaissance approfondie des techniques et des secrets pour réussir un flan parfait à chaque fois. Dans son livre, il partage généreusement ses connaissances, offrant aux lecteurs une cinquantaine de recettes alléchantes, allant du classique flan à la vanille aux versions plus exotiques et innovantes, telles que le flan fruité ou le praliné pistache.

Suivez pas à pas les conseils de Ju Chamalo afin de réaliser de délicieux flans !

Exemple de recettes : 

• Le choco praliné
• Le « Flar » breton
• Le « croiflan »
• Le mangue passion et bien d’autres

Fiche signalétique :

• Éditeur : Editions de La Martinière
• Format : 180 x 250 mm, 160 pages
• Date de parution : 16/02/2024