New Cerf Dellier Cercle à mousse inox H 4,5 cm Ø 18 cm

Avez-vous déjà essayé de créer un entremets somptueux et raffiné, mais vous n’êtes pas parvenu à obtenir des couches bien alignées et des formes nettes ?

C’est tout à fait normal : les desserts délicats peuvent se déformer facilement lors du montage, ce qui peut compromettre leur présentation finale. De plus, le démoulage peut être un vrai défi, entraînant des bords irréguliers et des couches mal superposées.

Mais nous avons la solution à votre problème : le cercle à mousse.

Il permet de réaliser une large gamme de desserts, tels que des mousses, entremets, vacherins, 3 chocolats, trianon, etc.

Fabriqué en inox alimentaire, ce cercle à pâtisserie est résistant et facile à nettoyer, ce qui vous permet de garder votre cadre en parfait état pour de nombreuses créations à venir.

Associez-le à une bande de rhodoïd afin d’obtenir des bords nets et une présentation impeccable.

Il est disponible dans différentes tailles, vous offrant la liberté de créer des desserts individuels ou des entremets généreux pour servir de nombreux convives.

Conseils d’utilisation :

Le cercle à mousse en inox n’ayant pas de fond, il faudra le poser sur une plaque à pâtisserie, sur laquelle vous aurez placé une feuille de papier cuisson ou une toile de cuisson, avant d’enfourner.

Conseils d’entretien :

Nettoyer à l’eau savonneuse avant la première utilisation.

Après chaque utilisation, nettoyer à l’eau savonneuse, puis sécher immédiatement. Ne pas utiliser de chlore, ni d’eau de javel concentrée et/ou chaude. Éviter les contacts prolongés avec les acides acétiques et citriques.

Stocker à l’abri de l’humidité.

• 10 cm : correspond à un vacherin d’environ 3 parts.
• 11 cm : correspond à un vacherin d’environ 3 parts.
• 12 cm : correspond à un vacherin d’environ 4 parts.
• 14 cm : correspond à un vacherin d’environ 6 parts.
• 16 cm : correspond à un vacherin d’environ 7 parts.
• 18 cm : correspond à un vacherin d’environ 9 parts.
• 20 cm : correspond à un vacherin d’environ 11 parts.
• 22 cm : correspond à un vacherin d’environ 14 parts.
• 24 cm : correspond à un vacherin d’environ 16 parts.
• 26 cm : correspond à un vacherin d’environ 19 parts.
• 28 cm : correspond à un vacherin d’environ 22 parts.