New Cerf Dellier Alphamix 2 batteur-mélangeur 5 L

Batteur professionnel polyvalent pour la pâtisserie et la cuisine
Moteur universel robuste, doté d’un couple lui conférant des capacités de travail inégalables
Tableau de commande en façade sur le capot, pratique et lisible
Bâti métallique poli procure une grande stabilité et facilite l’entretien
Sélecteur 9 vitesses permettant un travail précis et un choix de vitesse constante
Tête basculante avec maintien en position ouverte pour faciliter la mise en place et le dégagement des outils et verrouillage de cuve, breveté, simple et sécurisant
Cuve en inox avec poignée ergonomique  contenance 5,5 l avec fond bombé qui permet de travailler de très petites quantités et favorise un pétrissage efficace
Outils : fouet, palette et crochet en acier inoxydable
Idéal pour répondre à une utilisation polyvalente en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités
Rapide, il peut pétrir de 600g jusqu’à 1,2kg de pâte à pain (humidité 60%)
Peut fouetter de 1 à 10 blancs d’oeufs (300 g) et obtenir jusqu’à 4,5 l de blancs en neige
Peut malaxer à la palette jusqu’à 2,1 kg de pâte sucrée ou 1 kg de beurre pommade, avec un maximum d’efficacité grâce à la forme de l’outil qui ramène la préparation vers le centre du bol
Crochet spirale à galet breveté favorisant un pétrissage optimal jusqu’à 1,2 kg de pâte à pain
Efficace avec des petites quantités grâce la forme de la cuve à fond bombé et à la forme des outils
Conforme à la norme CE spécifique Batteurs mélangeurs EN 454