Cerf Dellier Moule chocolat 32 bûchettes

Ce moule rigide, de qualité professionnelle, est bleu transparent, permettant ainsi la décoration couleur.

Caractéristiques : 

• Dimensions du moule : 275 x 175 mm
• Dimensions des empreintes : 43  x 16 mm H 16 mm
• Env. 10 g
• 32 empreintes

Utilisation : 

• Faites fondre 3/4 de votre chocolat de couverture jusqu’à la température de fusion.
• Il est possible d’ajouter 1% de beurre de cacao en poudre Patisdécor, soit 10g pour 10kg de chocolat, pour faciliter le tempérage.
• Incorporez puis mélangez le quart restant jusqu’à obtention de la température de cristallisation, puis réchauffez doucement et mélangez jusqu’à ce que la température d’utilisation soit atteinte.
• Remplissez à la cuillère. Servez-vous d’une spatule pour ôter le surplus et uniformiser.
• Placez ensuite au réfrigérateur et démoulez.
• Le guide des températures est fourni sur l’étiquette du produit.

Avantages :

• Brillance
• Démoulage aisé
• Entretien facile
• Très grande résistance
• La transparence facilite la décoration couleur.

Composition : Copolyester Tritan. Le Tritan remplace le polycarbonate, il est plus résistant et garanti sans Bisphénol A.

Recommandations :

• Avant d’utiliser les moules, nous vous recommandons de les laver à l’eau chaude (maximum 55°C) avec un détergent doux.
• Nettoyer à l’eau chaude, puis au coton pour enlever les poussières.
• Ne pas mettre au four.
• Ne pas utiliser d’objets métalliques ou pointus directement sur le moule au risque de le rayer.
• Stocker le moule propre sur une surface plane, à l’abri de la lumière et de la chaleur.